Сыр Раклет полутвердый, сливочный, из коровьего молока. Созревает около 2-х месяцев. Текстура сыра плотная, нежная, светло-желтого цвета, с тонкой корочкой. Вкус насыщенно-сливочный. Сыр отлично плавится.
Состав: Молоко, соль, молокосвертывающий фрагмент препарат животного происхождения,закваска термофильных молочно кислотных бактерий.Массовая доля жира в сухом веществе 40%. Энергетическая ценность: Пищевая ценность на 100 гр. продукта: белка – 57 г, жира – 40 г. Энергетическая ценность: 369 ккал. Вес одной головки около 7 кг.